营口市公安局监所管理支队食材采购配送服务招标公告 招标公告

一、服务内容

★项目基本信息

（一）★付款方式签订合同后，货款按月进行结算，采购单位根据对中标人的实际供货情况进行结算。

（二）★供应商报价

应根据“营口市发展和改革委员会”官方网站（https://fgw.yingkou.gov.cn/）-“价情监测栏目”价格的90%作为最高限价报出折扣。供应商所报折扣作为价格分计算及结算标准。

其中：营口市发展和改革委员会官方网站-价情监测-农副产品市场零售参考价格表未公示的，选取营口市内主城区农贸市场、批发市场及大型超市等不少于三家以上平均价格定价，价格的90%作为最高限价报出折扣。供应商所报折扣作为价格分计算及结算标准。定价周期，一般一周一次。

甲方不定期对营口市发展和改革委员会官方网站未公示的市场零售的参考价格进行查验，若发现超出平均价格的问题，超出部分由中标人补偿，累计发现三次问题的，甲方有权单方面取消合同。

★服务期限

自协议签订之日起两年，合同一年一签，一年履约期满后除不可抗力因素外续签一年。

★供应商数量：

01包：1家

（五）★时间标准：按照采购单位安排的时间定时定点配送，客餐响应时间为1小时，如遇自然灾害等突发情况供应商须24小时响应，必须实时保障，按照要求配送至指定地点，须出具承诺函。

（六）★供应商不得将成交项目转包、分包，否则采购单位有权单方终止合同,由此产生的一切经济损失由供应商自行承担。

（七）★供应商须接受采购单位的月度考核，由采购单位对食材配送质量、服务等进行督导评议。供应商对评议结果有异议，可提出申诉并提供证据。对确有不合格之处，供应商应积极沟通、妥善解决、按期整改。考核分数70分以上为合格，累计2个月被评议为不合格的,采购单位有权减少其食材配送天数，累计4个月不合格的，采购单位有权暂停其配送服务，具体暂停时间由采购单位根据实际情况商议决定，累计6个月不合格的,下一年度采购单位不与其续签合同。

（八）★食材具体需求量以实际供应前一天食堂采购要求为准。采购金额以实际结算价为准。采购单位在任何情况下均不保证供应商在采购周期内供应食材的具体金额，供应商须自行承担由此带来的任何风险。

（九）★供应商须安排固定专人及配送员与采购单位食堂管理人员对接，及时处理解决下单、加订、提前、延后、质量不符、缺斤短两等实际问题，如无意外情况，一般不允许更换。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购单位相关规章制度，服从采购单位管理。

（十）★除不可抗力外，供应商不得因其他任何理由延迟配送。采购单位如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知供应商。因供应商原因延误配送的，采购单位有权自行采购，并由供应商承担由此产生的一切损失和费用。

（十一）供应商应适当采购营口本地乡村振兴农产品

（十二）供应商应配备自有或租赁的普通货车和冷藏车。

二、服务标准

★委托经营要求

（一）符合农药、兽药、重金属残留最新国家标准要求。

（二）所供商品符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法规规定。

（三）有出厂包装的商品要求：无破损、无污渍、无临期、无过期、无霉烂变质等情况。产品标签完好，并标注食品名称、净含量和规格、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期和质保期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要表示的内容。（每批所供货物其剩余有效期不得少于标注有效期的70%）

（四）无出厂包装的商品要求：容器（框、箱、袋）要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象，食品包装符合国家有关法规、标准的要求，包装完好无破损。

（五）如果在供应期间采购单位接收到的因供应商提供的食材不符合国家食品安全标准、本合同约定的质量标准或相关法律法规要求，导致发生食品安全事故的,经核实处罚将由中标人承担，如出现食品安全事故，中标人应赔偿，负全部责任。

（六）供应商需配备专用运输车辆，并保证有备用车辆（承重量在0.5吨以上),并且要按采购单位要求定期清洁和消毒（春夏1天1次，秋冬2天1次），运输车厢的内部，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁、方便消毒的材料，车厢内无不良气味、异味。

（七）供应商应建立应急机制，预先做好应急预案，增强处理能力，对因交通、卫生、天气等原因影响配送的紧急情况进行妥善处置。

（八）供应商应建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，如实准确记录名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保留载有上述信息的相关凭证。

（九）配送人员应具备有效的健康证明。

（十）供应商配送的食材须符合国家相关卫生和质量标准。货物送到指定地点后，由采购单位相关部门人员进行现场验收，如无安全质量问题，当场签单收货。如验收不合格，应1小时内响应，并在2小时内赶到采购单位指定现场及时处理，重新配送到位，不影响食堂的正常使用。

（十一）供应商要按照食堂订购单中明确的数量、规格、大小等要求送货。如果确有特殊情况无法满足食堂送货需求，供应商应立即将无法送货理由反馈采购人，并提出合理参考意见。未征得采购人同意，供应商不得随意调整更改食堂送货需求，否则采购单位符退货处理。

（十二）采购单位如临时需补充食材的，供应商应在约定时间内无条件将食材送至指定地点。

三、所涉及货物质量的标准

★品种要求及分类质量要求

（一）供应品种及要求

1.大米、食用油、面粉、肉类、水产类、蔬菜、水果、调料、蛋类、乳制品、豆制品等主副食品在建议品牌中选择。采购单位以《食品采购计划单》的书面形式，将需要采购的食品通知供应商，供应商根据该计划单所列食品的品名、数量、质量及包装要求筹措供应。供应商须严格按采购单位的采购要求进行配送，否则，采购单位按违约条件执行。

（二）产品质量要求

遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定，达到合格以上标准。配送的生、熟食品，必须具有有效的《食品经营许可证》和《卫生许可证》等相关证照的有资质的厂家进行采购，并留存此类证件的复印件。

总体要求

1.符合农药、兽药、重金属残留最新国家标准要求。

2.所供商品符合《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法规规定。

3.有出厂包装的商品要求：所供食材必须符合国家行业生产及经营标准，食材包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，无破损、无污渍、无临期、无过期、无霉烂变质等情况。产品标签完好，并标注食品名称、净含量和规格、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期和质保期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要表示的内容。无出厂包装的商品要求：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象，食品包装符合国家有关法规、标准的要求，包装完好无破损。

4.中标人须每1个月向采购单位提供所供货物的具有CMA或CNAS资质的第三方食品检测机构出具的产品检验报告或产品检验（或检疫）合格证或化验单等市场流通环节所应具备的相关证照。

所涉及货物质量的标准（包含但不限于下列品种）

1.肉禽水产类

（1）每批鲜肉、骨：应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，必须是肉联厂发出的放心肉并提供放心肉证及当批有效的动物检疫合格证复印件（原件备查),鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。

（2）冷冻肉要求：原则上不允许冷冻肉配送，若配备冷冻肉需经采购单位同意才允许购买。肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻家禽类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于95%，解冻时间为4小时以内（室温20度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，食品安全可追溯，须提供厂家检测报告。

（3）水产类要求：冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于85%，解冻时间为4小时以内（室温20度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常,无血之外污物，弹性好，无离刺现象。

2.瓜果蔬菜类

（1）瓜、果、蔬菜：必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。

（2）叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、空心菜、茼蒿、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

（3）茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

（4）瓜类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土

（5）根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

（6）薯芋类：马铃薯、芋头、山药、生姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

（7）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

（8）豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽,不带泥土杂质。

（9）水生菜类：莲藕、菱白、水芹等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。

（10）食用菌类：蘑菇、杏鲍菇、香菇、海鲜菇等。属同一品种规格，蘑菇、香菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水，新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

（11）芽苗类：绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

（12）水果类：符合GB/T5009.218-2008等国家检测标准。优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。

3.干货杂粮类

（1）干货制品：符合国家相关行业标准,干爽、整齐、均匀、完整，不霉烂，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购单位可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购单位有权拒绝接受。

杂粮：符合GB2715-2016等国家及行业检测标准，一等品，非转基因。

4.干调类

（1）辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

（2）酱油:颜色呈红褐色不发暗，澄清有光泽，有浓郁的酱香，产生的泡沫，细腻,挂壁现象好。质地均匀，无沉淀。

（3）食醋:具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

（4）食盐:结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象,无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。

（5）食糖:食糖分白糖、红糖等。

白砂糖:颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。

绵白糖:颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。

冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。

凡是白糖应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。

5.粮油类

（1）米：优质大米，米粒整齐均匀洁白有光泽、米粒圆厚、晶莹光洁、均匀整齐、手感干燥、无异味，不能有发霉、黄粒、泥沙、生虫等杂质，必须符合GB1354-2009标准，正规厂家生产，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内。

（2）面：包装要完好无损，包装表面无任何污染物和污渍。用手触摸要干爽、无杂质、无任何结块等不良现象。优质面粉,面粉颜色正常，不能有发霉、泥沙、虫子等杂质，必须符合国家食品相关标准，高筋面粉达GB8607国家标准，符合GB/T1355-2021《精制小麦粉》国家食品相关标准，质量等级一级；低筋面粉达Q/JHMF01标准，质量等级一级；包装的商标、厂址、重量等齐全，在保质期内。

（3）食用油：色拉油符合GB/T17756通用技术条件和GB/T13103卫生标准。符合《中华人民共和国食品安全法要求》；一级非转基因，拥有食品质量安全认证。大豆油符合GB/T1535标准；色拉油符合GB/T17756通用技术条件和GB/T13103卫生标准；不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装完好无损，打开包装无不正常气味，外包装无任何污染，无任何沉淀物，密封性好，无任何打开过的痕迹，正规厂家生产，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内。混合油应标注配料表，非转基因产品。

（4）干调、粮油类提供厂家检测报告。

6.其他副食品类

（1）蛋类：无斑点、无污染，个体均匀,蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

（2）豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

（3）腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折,条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽，无其他任何异味。取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

（4）干豆腐：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB/T22106-2008、GB2712-2014等国家标准。

（5）素鸡：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB/T22106-2008、GB2712-2014等国家标准。

（6）乳制品：保证无脂肪凝结现象、无异味，外包装无破损、无污染等情况。牛奶从本地牧场采购鲜牛奶，呈乳白色，均匀无分层，达到国家卫生标准，采购单位有权不定期要求出具检测报告。饮料标准：符合GB7101-2015标准。

（7）酱腌菜类：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜，亚硝酸盐定期抽检合格，且符合《中华人民共和国食品安全法》要求。

（8）其他：供应的各种类别的主副食品,必须符合相关环境保护、知识产权等方面的法律要求，必须符合采购单位提出的有关特殊要求和质量标准。

（9）副食品配送具备全程使用周转箱、筐，散装食品、肉类、熟食等单独包装、存放，保证食品安全。

一、服务内容

★项目基本信息

（一）★付款方式签订合同后，货款按月进行结算，采购单位根据对中标人的实际供货情况进行结算。

（二）★供应商报价

应根据“营口市发展和改革委员会”官方网站（https://fgw.yingkou.gov.cn/）-“价情监测栏目”价格的90%作为最高限价报出折扣。供应商所报折扣作为价格分计算及结算标准。

其中：营口市发展和改革委员会官方网站-价情监测-农副产品市场零售参考价格表未公示的，选取营口市内主城区农贸市场、批发市场及大型超市等不少于三家以上平均价格定价，价格的90%作为最高限价报出折扣。供应商所报折扣作为价格分计算及结算标准。定价周期，一般一周一次。

甲方不定期对营口市发展和改革委员会官方网站未公示的市场零售的参考价格进行查验，若发现超出平均价格的问题，超出部分由中标人补偿，累计发现三次问题的，甲方有权单方面取消合同。

★服务期限

自协议签订之日起两年，合同一年一签，一年履约期满后除不可抗力因素外续签一年。

★供应商数量：

02包：1家

（五）★时间标准：按照采购单位安排的时间定时定点配送，客餐响应时间为1小时，如遇自然灾害等突发情况供应商须24小时响应，必须实时保障，按照要求配送至指定地点，须出具承诺函。

（六）★供应商不得将成交项目转包、分包，否则采购单位有权单方终止合同,由此产生的一切经济损失由供应商自行承担。

（七）★供应商须接受采购单位的月度考核，由采购单位对食材配送质量、服务等进行督导评议。供应商对评议结果有异议，可提出申诉并提供证据。对确有不合格之处，供应商应积极沟通、妥善解决、按期整改。考核分数70分以上为合格，累计2个月被评议为不合格的,采购单位有权减少其食材配送天数，累计4个月不合格的，采购单位有权暂停其配送服务，具体暂停时间由采购单位根据实际情况商议决定，累计6个月不合格的,下一年度采购单位不与其续签合同。

（八）★食材具体需求量以实际供应前一天食堂采购要求为准。采购金额以实际结算价为准。采购单位在任何情况下均不保证供应商在采购周期内供应食材的具体金额，供应商须自行承担由此带来的任何风险。

（九）★供应商须安排固定专人及配送员与采购单位食堂管理人员对接，及时处理解决下单、加订、提前、延后、质量不符、缺斤短两等实际问题，如无意外情况，一般不允许更换。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购单位相关规章制度，服从采购单位管理。

（十）★除不可抗力外，供应商不得因其他任何理由延迟配送。采购单位如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知供应商。因供应商原因延误配送的，采购单位有权自行采购，并由供应商承担由此产生的一切损失和费用。

（十一）供应商应适当采购营口本地乡村振兴农产品

（十二）供应商应配备自有或租赁的普通货车和冷藏车。

二、服务标准

★委托经营要求

（一）符合农药、兽药、重金属残留最新国家标准要求。

（二）所供商品符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法规规定。

（三）有出厂包装的商品要求：无破损、无污渍、无临期、无过期、无霉烂变质等情况。产品标签完好，并标注食品名称、净含量和规格、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期和质保期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要表示的内容。（每批所供货物其剩余有效期不得少于标注有效期的70%）

（四）无出厂包装的商品要求：容器（框、箱、袋）要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象，食品包装符合国家有关法规、标准的要求，包装完好无破损。

（五）如果在供应期间采购单位接收到的因供应商提供的食材不符合国家食品安全标准、本合同约定的质量标准或相关法律法规要求，导致发生食品安全事故的,经核实处罚将由中标人承担，如出现食品安全事故，中标人应赔偿，负全部责任。

（六）供应商需配备专用运输车辆，并保证有备用车辆（承重量在0.5吨以上),并且要按采购单位要求定期清洁和消毒（春夏1天1次，秋冬2天1次），运输车厢的内部，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁、方便消毒的材料，车厢内无不良气味、异味。

（七）供应商应建立应急机制，预先做好应急预案，增强处理能力，对因交通、卫生、天气等原因影响配送的紧急情况进行妥善处置。

（八）供应商应建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，如实准确记录名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保留载有上述信息的相关凭证。

（九）配送人员应具备有效的健康证明。

（十）供应商配送的食材须符合国家相关卫生和质量标准。货物送到指定地点后，由采购单位相关部门人员进行现场验收，如无安全质量问题，当场签单收货。如验收不合格，应1小时内响应，并在2小时内赶到采购单位指定现场及时处理，重新配送到位，不影响食堂的正常使用。

（十一）供应商要按照食堂订购单中明确的数量、规格、大小等要求送货。如果确有特殊情况无法满足食堂送货需求，供应商应立即将无法送货理由反馈采购人，并提出合理参考意见。未征得采购人同意，供应商不得随意调整更改食堂送货需求，否则采购单位符退货处理。

（十二）采购单位如临时需补充食材的，供应商应在约定时间内无条件将食材送至指定地点。

三、所涉及货物质量的标准

★品种要求及分类质量要求

（一）供应品种及要求

1.大米、食用油、面粉、肉类、水产类、蔬菜、水果、调料、蛋类、乳制品、豆制品等主副食品在建议品牌中选择。采购单位以《食品采购计划单》的书面形式，将需要采购的食品通知供应商，供应商根据该计划单所列食品的品名、数量、质量及包装要求筹措供应。供应商须严格按采购单位的采购要求进行配送，否则，采购单位按违约条件执行。

（二）产品质量要求

遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定，达到合格以上标准。配送的生、熟食品，必须具有有效的《食品经营许可证》和《卫生许可证》等相关证照的有资质的厂家进行采购，并留存此类证件的复印件。

总体要求

1.符合农药、兽药、重金属残留最新国家标准要求。

2.所供商品符合《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法规规定。

3.有出厂包装的商品要求：所供食材必须符合国家行业生产及经营标准，食材包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，无破损、无污渍、无临期、无过期、无霉烂变质等情况。产品标签完好，并标注食品名称、净含量和规格、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期和质保期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要表示的内容。无出厂包装的商品要求：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象，食品包装符合国家有关法规、标准的要求，包装完好无破损。

4.中标人须每1个月向采购单位提供所供货物的具有CMA或CNAS资质的第三方食品检测机构出具的产品检验报告或产品检验（或检疫）合格证或化验单等市场流通环节所应具备的相关证照。

所涉及货物质量的标准（包含但不限于下列品种）

1.肉禽水产类

（1）每批鲜肉、骨：应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，必须是肉联厂发出的放心肉并提供放心肉证及当批有效的动物检疫合格证复印件（原件备查),鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。

（2）冷冻肉要求：原则上不允许冷冻肉配送，若配备冷冻肉需经采购单位同意才允许购买。肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻家禽类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于95%，解冻时间为4小时以内（室温20度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，食品安全可追溯，须提供厂家检测报告。

（3）水产类要求：冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于85%，解冻时间为4小时以内（室温20度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常,无血之外污物，弹性好，无离刺现象。

2.瓜果蔬菜类

（1）瓜、果、蔬菜：必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。

（2）叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、空心菜、茼蒿、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

（3）茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

（4）瓜类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土

（5）根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

（6）薯芋类：马铃薯、芋头、山药、生姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

（7）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

（8）豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽,不带泥土杂质。

（9）水生菜类：莲藕、菱白、水芹等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。

（10）食用菌类：蘑菇、杏鲍菇、香菇、海鲜菇等。属同一品种规格，蘑菇、香菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水，新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

（11）芽苗类：绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

（12）水果类：符合GB/T5009.218-2008等国家检测标准。优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。

3.干货杂粮类

（1）干货制品：符合国家相关行业标准,干爽、整齐、均匀、完整，不霉烂，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购单位可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购单位有权拒绝接受。

杂粮：符合GB2715-2016等国家及行业检测标准，一等品，非转基因。

4.干调类

（1）辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

（2）酱油:颜色呈红褐色不发暗，澄清有光泽，有浓郁的酱香，产生的泡沫，细腻,挂壁现象好。质地均匀，无沉淀。

（3）食醋:具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

（4）食盐:结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象,无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。

（5）食糖:食糖分白糖、红糖等。

白砂糖:颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。

绵白糖:颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。

冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。

凡是白糖应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。

5.粮油类

（1）米：优质大米，米粒整齐均匀洁白有光泽、米粒圆厚、晶莹光洁、均匀整齐、手感干燥、无异味，不能有发霉、黄粒、泥沙、生虫等杂质，必须符合GB1354-2009标准，正规厂家生产，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内。

（2）面：包装要完好无损，包装表面无任何污染物和污渍。用手触摸要干爽、无杂质、无任何结块等不良现象。优质面粉,面粉颜色正常，不能有发霉、泥沙、虫子等杂质，必须符合国家食品相关标准，高筋面粉达GB8607国家标准，符合GB/T1355-2021《精制小麦粉》国家食品相关标准，质量等级一级；低筋面粉达Q/JHMF01标准，质量等级一级；包装的商标、厂址、重量等齐全，在保质期内。

（3）食用油：色拉油符合GB/T17756通用技术条件和GB/T13103卫生标准。符合《中华人民共和国食品安全法要求》；一级非转基因，拥有食品质量安全认证。大豆油符合GB/T1535标准；色拉油符合GB/T17756通用技术条件和GB/T13103卫生标准；不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装完好无损，打开包装无不正常气味，外包装无任何污染，无任何沉淀物，密封性好，无任何打开过的痕迹，正规厂家生产，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内。混合油应标注配料表，非转基因产品。

（4）干调、粮油类提供厂家检测报告。

6.其他副食品类

（1）蛋类：无斑点、无污染，个体均匀,蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

（2）豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

（3）腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折,条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽，无其他任何异味。取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

（4）干豆腐：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB/T22106-2008、GB2712-2014等国家标准。

（5）素鸡：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB/T22106-2008、GB2712-2014等国家标准。

（6）乳制品：保证无脂肪凝结现象、无异味，外包装无破损、无污染等情况。牛奶从本地牧场采购鲜牛奶，呈乳白色，均匀无分层，达到国家卫生标准，采购单位有权不定期要求出具检测报告。饮料标准：符合GB7101-2015标准。

（7）酱腌菜类：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜，亚硝酸盐定期抽检合格，且符合《中华人民共和国食品安全法》要求。

（8）其他：供应的各种类别的主副食品,必须符合相关环境保护、知识产权等方面的法律要求，必须符合采购单位提出的有关特殊要求和质量标准。

（9）副食品配送具备全程使用周转箱、筐，散装食品、肉类、熟食等单独包装、存放，保证食品安全。